从便利店卖脱销, 到小红书火遍全网, “双黄蛋”棒冰到底好吃吗?

从便利店卖脱销, 到小红书火遍全网, “双黄蛋”棒冰到底好吃吗?

双黄蛋雪糕不合格 图-1

最近的冰淇淋界,除了大白兔奶糖冰淇淋,就是这支双黄蛋冰淇淋啦!。

澳雪双黄蛋雪糕双黄蛋雪糕不合格 图-2

便利店卖脱销,小红书与抖音都在刷它,如今天气越来越热,它的热度也越来越火!然而,大多数没吃过的人,真的会觉得好吃吗?这个冰淇淋口味应该很魔幻吧?毕竟,这家伙可是有两颗咸蛋黄啊!到底是甜是咸,好不好吃呢?火起来的原因是啥?。

奥雪 双黄蛋 雪糕双黄蛋雪糕不合格 图-3

首先,它的样子就很讨巧!你撕开包装袋两颗咸蛋黄就像咸蛋超人出现在你眼前胖胖的样子超可爱有没有雪白的冰淇淋,嫩黄的蛋黄球又像敲开一颗双黄鸡蛋的惊喜先吃到甜甜的白色冰淇淋一股浓郁的牛奶味蔓延空腔而当你吃到蛋黄部分时咸咸的蛋黄结合奶油的香浓还真是有点特别呀!难怪刷屏小红书等社交网站呢!▼夏天几个朋友围在一起吃个冰棒,超爽▼一支5~6元的价格就能吃上,是不是很想试试了?▼不过要买到这款冰淇淋,是要运气滴,很多便利店没有销售,怎么办,没关系,这款大朋友小朋友都喜欢的网红双黄蛋,在家就能自制,虽然味道没有100%还原,但是用料健康。

网红双蛋黄冰棒 咸蛋黄口味配方作者下厨房@灵巧的土豆蛋黄体咸蛋黄:2个(现磕生咸蛋)奶油奶酪:20g 牛奶:15g 奶粉:3g淡奶油:50g 糖A:20g雪糕体奶油奶酪:60g 糖B:15g 牛奶:30g淡奶油:100g 糖C:10g 奶粉:7g大概能做4-5支做 法▼1、朋友拿“双黄蛋”和我分享,觉得味道挺好,想看看配料,结果就看到了这些,也不是说矫情,可能学烘焙后多少对用料有点强迫症,就打算自制双黄蛋。

2、两个现磕鸭蛋黄,喷点白酒,上下火180度5-10分钟,碾碎过筛3、过筛后的蛋黄蓉4、奶油奶酪提前软化+牛奶+奶粉+蛋黄蓉搅均匀5、淡奶油加入糖A打至八分发,倒入步骤46、初步混合后,继续用打蛋器充分混合7、将混合好的蛋黄奶酱灌入油纸凹的圆形模具中,冷冻5小时成型后脱膜。

(因为家里没有超小号的慕斯圈,就灵机一动用油纸凹个造型,冻成型后撕掉就好,干净卫生没毛病)如果家中有合适的模具,也可以冻成型后直接用模具压出蛋黄,上下各码上蛋黄,出品外观也是好看的。

8、成型后蛋黄脱膜图9、蛋黄脱膜细节图,冰棍是直接穿过蛋黄的,不存在手动穿棍的问题10、软化的奶油奶酪+牛奶+奶粉+糖B11、混合均匀12淡奶油+糖C打至八分发并与步骤11混合13充分混合后的雪糕体挤在蛋黄四周,铺满,继续放回冷冻室冷冻第二天,成品脱模小贴士生咸蛋不要买太咸的,熟咸蛋我没试过,并不知道味道会如何蛋黄体备料会有盈余颜值要求高的话,注意码蛋黄的距离~如果把牛奶部分换成融化的大白兔奶糖,应该是童年的味道!真是夏天的味道啊!。

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